Una deliciosa reivindicación de la cocina de toda la vida. Ese es el plato fuerte de este libro del sociólogo y periodista Lorenzo Díaz, para quien, frente a la estandarización alimentaria, "los platos tradicionales, fundamentales de cada región, son parte de la cultura general básica". Y, además, recetas y una guía de restaurantes de los que el cliente suele salir emocionado.

El periodista, sociólogo y escritor Lorenzo Díaz reta al recuerdo del gusto y del olfato con el libro Los sabores perdidos, de la editorial EDAF. Un homenaje a la cocina popular manchega y a la gastronomía tradicional en general. En concreto, Díaz hace un repaso un tanto crítico de la nueva cocina y elogia, nostálgicamente, los fogones de nuestros antepasados. Así, ha trazado un directo y sencillo trayecto literario, estructurado en 32 capítulos, en el que no faltan las anécdotas y, para los más mañosos, las recetas más populares. Además, en sus páginas, las cálidas palabras de Lorenzo se ven arropadas por el calor de Carlos Herrera, Luis del Olmo o Juan Echanove, entre otros.